Solución de monitoreo de temperatura en tiempo real para el transporte de carne
La frescura de la carne depende de un control preciso de la temperatura. En el transporte de carne fresca bajo cadena de frío, mantener una refrigeración constante entre 0 y 4 °C y un almacenamiento de congelación por debajo de -18 °C es clave para frenar el crecimiento bacteriano, preservar la textura de la carne y conservar su sabor natural original. Incluso ligeras fluctuaciones de temperatura pueden afectar sutilmente el sabor, la calidad y la seguridad alimentaria de los productos cárnicos. Una vez que la carne entra en la zona de peligro de rápida proliferación microbiana, se producen el deterioro del producto y riesgos para la seguridad alimentaria. Por ello, es fundamental monitorear estrictamente las variaciones de temperatura durante el transporte de la carne.
Fresh Tracker 10, una solución de monitoreo de temperatura en tiempo real de Freshliance, crea una barrera de seguridad invisible para la logística de la cadena de frío de la carne. Este registrador de datos de temperatura en tiempo real recopila y almacena información automáticamente durante todo el proceso. Gracias a la conectividad 4G, los datos se transfieren sin problemas a la nube y son accesibles tanto a través de una aplicación móvil dedicada como de una plataforma en la nube. Este sistema de monitoreo basado en IoT elimina los errores de registro manual y logra una supervisión integral sin puntos ciegos.
Ante cualquier dato que active una alerta, el sistema envía notificaciones por SMS, correo electrónico y mensajes push en la aplicación, ayudando a los usuarios a tomar medidas para evitar pérdidas. Además, el dispositivo cuenta con sistemas de posicionamiento LBS y GPS integrados, lo que permite a los usuarios rastrear la geolocalización y el progreso del envío en tiempo real.
El registrador de temperatura 4G Fresh Tracker 10 continúa registrando y almacenando datos incluso en modo sin conexión. Los datos que no se hayan podido cargar debido a interrupciones de la red se reenvían automáticamente una vez restablecida la conexión, garantizando así la trazabilidad de todo el proceso y ofreciendo una seguridad fiable.
Esta solución de monitoreo de temperatura en tiempo real preserva la frescura de la carne mediante un control preciso y ayuda a garantizar que cada lote mantenga una seguridad verificable, desde el origen hasta la mesa del consumidor.
